Ikke kategoriseret

Sådan laver du yoghurt i dit køkken


Dette er en super nem måde at fremstille yoghurt derhjemme. Og jeg mener super let. Der er ingen specifikke forhold mellem ingredienser eller andre specifikke ingredienser end anført i forsyningssektionen.

Få dig en billigere køler som denne (de fleste købmandsforretninger har dem.

Få en liter mælk (den mælk, du vælger, fungerer) og noget start yoghurt. Yoghurten skal være almindelig yoghurt, ellers smager du funky frugtsmag !!!

Her er den valgfri metalrist. Det bruges til at holde glasskruerne fra bunden. Dette forhindrer mælk i at lave mad i bunden, og madlavning skaber hårde bits i din yoghurt (yuck).

Fyld dine krukker med mælk. Du bliver sandsynligvis ikke nødt til at bruge hele gallon mælk, medmindre du vil.

Anbring dine mælkeglas i en konservespotte eller tilsvarende, hvis du laver en mindre batch. Fyld med varmt vand fra vandhanen og begynd at varme op. Du skal muligvis eksperimentere med gas / elektriske komfurer.

Varm op til 120 grader Fahrenheit (~ 49C). Hold i mindst 10 minutter, jeg går normalt 15-20 minutter på at sterilisere krukkerne og mælken.

Efter sterilisering skal du vente på, at din mælk er afkølet til ca. 38 ° C. Inokuler hurtigt din varme mælk, og forsegl den igen for at holde den varm. Rør start yoghurt godt sammen med den varme mælk.

En skefuld yoghurt pr. Beholder skal være rigelig, men hvis du vil være sikker, læg i to eller tre :-)

Sæt lågene på igen hurtigt!

Hæld det varme vand fra konservesgryden i køleskabet. Placer krukkerne med yoghurt og mælkeblanding i din køler. Luk dækslet hurtigt! Yoghurtbakterier kan lide det dampende varmt: 90-100F ~ (38C)!

Forsegl godheden og sæt den af ​​vejen.

Jeg dækker det hele med håndklæder for at holde det varmt.

Lad din yoghurt sidde uforstyrret i 10-12 timer eller længere. Jo længere det sidder, jo mere tykt (og surt) bliver det. Du kan derefter sætte din nye yoghurt i køleskabet eller gå videre til valgfrie trin.

Følgende er valgfri trin. Jeg kan godt lide tyk yoghurt i græsk stil, så jeg dræner valle ud af min nye yoghurt, før jeg lægger den i køleskabet. Du kan også tilføje smag i de næste trin, hvis du foretrækker det.

Forbered din si, cheesecloth og en skål for at fange valle.

Anbring silen i glasskålen. Hæld din yoghurt i og lad den sidde i et par minutter. Valle samles i bundskålen.

Hæld din yoghurt i en beholder, når den er drænet. Et andet par hænder er nyttigt ;-)

Jeg kan godt lide at tilføje lidt skat. En eller to spiseskefulde er tilstrækkelige til de fleste store yoghurtbeholdere. Rør godt, afkøles og nyd !!


Se videoen: Hvordan laver man flødeskum? Karolines Køkkenskole (December 2021).