Ikke kategoriseret

Hvordan man laver franske makaroner


Der er masser af opskrifter derude, der dikterer den varierende mængde af hver ingrediens. Det er vigtigt at mestre skallerne, før du laver ganache.

Placer mandelmel i skålen.

Tilsæt 200 g sukker gennem en sigte

Bland indtil helt jævn.

Det skal se sådan ud.

For at fremstille merengue skal du slå æggehviderne med lav hastighed (2-3)

når det begynder at boble langsomt, tilsæt granuleret rørsukker

Tilsætning af sukker

Bliv ved med at blande, men med en hurtigere hastighed

Blanding

Bland indtil den er blank og danner toppe. Overmixing får macarons til at være flade.

spids

Forbered dig på at tilføje merengue til mandel / sukkerblandingen for at gøre skallen.

Tilsæt merengue til blandingen af ​​mandler / sukker

Tilføj madfarve

Tilføj smagsstoffer

Fold indtil en god klæbrig konsistens. Pas på ikke at folde dig for meget, fordi det vil være løbende.

Det skal være klæbrigt og nu flyde langsomt og ikke være flydende.

Gør dig klar til rør.

Rør cirkler i silpat

rør

Vent, indtil der er dannet en skal inden bagning. Når du rører ved spidsen, føles den ikke våd og ikke så skinnende. (10-15 minutter)

De skal se sådan ud af ovnen. Hvis ikke, skal du lege med blandetiderne og / eller ovnens temperaturer. Der er mange måder at gøre disse på, så find det bedste for dig!

Jeg vil sende en fremtidig guide til, hvordan man laver chokolade-ganache. Det er meget mere simpelt end de faktiske skaller, der er de vigtigste. Mestre skaller for korrekt form og struktur. Skål!


Se videoen: How to Make an iPad Stylus Pen Easy Tutorial. Toy Caboodle (Oktober 2021).