Ikke kategoriseret

Sådan bager du choux-wienerbrød til søde / salte profiteroles

Sådan bager du choux-wienerbrød til søde / salte profiteroles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Opvarm ovnen til 215 grader Celsius.

Varm og rør blandingen med vand og smør, indtil den er kombineret.

Mål op melet, dobbeltsigt det.

Tilsæt hurtigt alt melet til den varme væske, og slå det sammen, vend tilbage til varmen.

Fortsæt med at slå / omrøre, indtil den danner en kugle og splittes fra siderne af gryden.

Flyt dejen i en kold blandeskål for at afkøle.

Knæk æggene i en kande.

Når dejen afkøles, skal du slå ægene let.

Smør to bageplader lidt. Mål op 100 ml vand og læg en separat bageplade i ovnen. Og læg rørposen med en rund dyse klar til brug.

Begynd at tilføje æggene til dejen 1/6 ad gangen, bland godt ind.

Bliv ved med at tilføje og blande lidt efter lidt.

Det skal begynde at blive blankt.

I slutningen af ​​blandingen skal en ske stå lodret i dejen.

Rør dejen ud på to bageplader, ca. 30 klatter. Tryk fingeren i vand og glat toppe, det gør dem sprødere og glattere.

Klar til at gå ind i ovnen, hæld vandet i den opvarmede bageplade lige inden du lukker døren.

Vand skaber dampen, der også hjælper med at sprøde boller.

Giv dem ca. 25 minutter i den opvarmede ovn. Indtil brunet og lydende hul, når der tappes mod det.

Når tiden er gået, skal du stikke et hul nedenunder og vende tilbage til ovnen.

4 minutter mere.

De er klar, vidunderligt sprød og klar til at blive fyldt med dit valg af søde eller salte fyld.


Se videoen: HINDBÆRSNEGLE - sådan laver du sprøde wienersnegle med hindbær og marcipan (Kan 2022).